ウニ三昧！！！

先日、むきウニと殻付きウニが我が家に届いた。

ということでまずは殻付きウニ２つを器にして、その中に他の殻付きウニから取り出したウニを詰め込み焼くことに。


むきウニは、もちろんウニ丼！


殻付きウニからむき身にした一部は、お汁に！


そして、焼きウニが完成！


ウニ丼はウニ本来の甘さ、お汁は風味満点の出汁、焼きウニは香ばしさ！

それぞれ違った旨さを堪能。

その代償がコレ

殻付きウニの身取りをすると必ずこうなりますが石鹸つけてゴシゴシ洗えばすぐにとれます。

それにしても美味かったなぁ～。

北海道の短い夏を感じる一時でした。


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